腌腊 yān là
词语解释：
把鱼﹑肉等用盐浸渍，然后风干﹑熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼﹑肉﹑鸡﹑鸭等。
分词解释：
风干：
放在阴凉的地方，让风吹干：风干栗子 ㄧ风干腊肉ㄧ木材经过风干可以防止腐烂。
浸渍：
用液体泡：把原料捣碎，放在石灰水里浸渍，再加蒸煮，变成糜烂的纸浆。
腌制：
用糖、盐等浸渍的方法制。如：腌制泡菜。
然后：
表示接着某种动作或情况之后。
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