腌造 yān zào
词语解释：
用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等。
分词解释：
加工：
①把原材料、半成品等制成成品，或使达到规定的要求：来料加工ㄧ加工成型 ㄧ面粉加工厂。
②指做使成品更完美、精致的各种工作：技术加工ㄧ艺术加工。
蔬菜：
可做菜吃的草本植物。
鱼肉：
①泛指荤腥之食：佯狂啖鱼肉。
②比喻受欺压、受侵害者：人为刀俎，我为鱼肉。
③比喻侵害、摧残：鱼肉百姓。
浸渍：
用液体泡：把原料捣碎，放在石灰水里浸渍，再加蒸煮，变成糜烂的纸浆。
瓜果：
瓜与果。亦泛指果品。
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