菰菜 gū cài
词语解释：
即茭白。
分词解释：
茭白：
菰的嫩茎经某种病菌寄生后膨大，做蔬菜吃叫茭白。
● 菰 gū ㄍㄨˉ
◎ 多年生草本植物，生在浅水里，嫩茎称“茭白”、“蒋”，可做蔬菜。果实称“菰米”，“雕胡米”，可煮食。
◎ 同“菇”。
● 菜 cài ㄘㄞˋ
◎ 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
◎ 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
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