鹅掌 é zhǎng
词语解释：
鹅的脚掌。为菜肴珍品。
分词解释：
脚掌：
脚接触地面的部分。
珍品：
珍贵的物品。
菜肴：
经过烹调的荤素菜：精美菜肴。
● 鹅（鵝） é ㄜˊ
◎ 家禽，比鸭子大，颈长，喙扁阔，尾短，体白色或灰色，额部有肉质突起，雄的突起较大，颈长，脚大有蹼，善游水：白鹅。鹅毛。鹅卵石。鹅毛大雪。
● 掌 zhǎng ㄓㄤˇ
◎ 手心，脚心：掌心。手掌。脚掌。鼓掌。易如反掌。
◎ 用巴掌打：掌嘴。
◎ 把握，主持，主管：掌管。掌权。掌勺。掌柜。
◎ 鞋底或牲口蹄子底下的东西：鞋掌。马掌儿。
◎ 〔掌故〕关于历史人物、典章制度等的故事或传说。
◎ 姓。
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