皂化反应 zào huà fǎn yìng
词语解释：
油脂在碱性溶液中发生水解的反应。如硬脂酸甘油酯与氢氧化钠(naoh)发生反应生成硬酯酸钠与甘油。工业上可利用该反应生产肥皂。
分词解释：
工业：
采取自然物质资源，制造生产资料、生活资料，或对农产品、半成品等进行加工的生产事业。
水解：
1.道教语。“尸解”方式之一。谓托寄于水而蜕形仙去。
2.化合物和水作用而分解。例如淀粉水解生成葡萄糖。
碱性：
碱类水溶液所具有的通性。如有涩味，能使红色石蕊纸变成蓝色等。溶液的PH值大于7时均呈碱性反应，PH值越大，其反应亦越显着。
生成：
1.养育。
2.长成。
3.指生物。亦泛指物品。
4.指人民。
5.自然形成;生就。
6.保全性命。
7.必定。
发生：
①原来没有的事出现了；产生：发生变化ㄧ发生事故 ㄧ发生关系。
②卵子受精后逐渐生长的过程。
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