旋鲊 xuán zhǎ
词语意思：
1.经过食盐或酒糟短暂腌渍﹐其肉尚鲜嫩﹐宜即时食用的鱼。
2.称新鲜肉酱。
分词解释：
食盐：
1.吃盐。
2.无机化合物。成分是氯化钠。无色或白色结晶体，呈粒状或块状，味咸，是重要的调味剂和防腐剂，并可供药用和工业用。
食用：
1.吃的和用的。
2.吃，喝。
3.做食物用。
4.可以吃的。
鲜嫩：
1.谓初生而新鲜。
2.谓颜色浅而鲜丽。
3.谓味美而易咀嚼。
4.形容年轻美丽。
肉酱：
1.碎肉做成的糊状食品。
2.今亦以碎肉与酱拌炒者为肉酱﹐并用作比喻。
短暂：
（时间）短：经过短暂的休息，队伍又开拔了ㄧ我跟他只有过短暂的接触。
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