盐煮笋 yán zhǔ sǔn
词语解释：
菜名。用盐水煮过的竹笋。绍兴人常用作下酒物。
分词解释：
常用：
经常使用;日常应用。
下酒物：
1.用以佐酒的食品。
2.谓以读书佐酒。
绍兴：
1.承继前业，振兴昌盛。
2.即绍兴酒。
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