面筋 miàn jīn
词语意思：
1.亦作“面斤”。亦作“面筋”。
2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
分词解释：
剩下：
1.在消耗和使用后作为剩余留下。如：只剩下一吨煤。
2.留下一部分未被破坏、未被取走或未被用光。如：甘蔗榨出汁后剩下渣子。
混合：
①搀杂在一起：男女混合双打 ㄧ客货混合列车。
②两种或两种以上的物质搀和在一起，相互间不发生化学反应，各自保持原有的化学性质。
凝结：
①物体由气态变成液态或由液态变成固态：河面已经凝结成了厚厚的冰层。
②聚集：悲愤在胸中凝结｜凝结着劳动人民的感情。
品名：
1.指佛经篇目的名称。
2.泛指物品的名称。
拌和：
搅拌：拌和饲料ㄧ饺子馅要拌和匀了。
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