夹肝 jiā gān
词语解释：
〈方〉牛、羊、猪等动物的胰腺作为食物时叫夹肝。
分词解释：
食物：
1.吃的和其他东西。
2.偏指吃的东西。
3.吃粮食等。
动物：
生物的一大类，这一类生物多以有机物为食料，有神经，有感觉，能运动。
作为：
①行为；所作所为：他的这种作为危害了集体的荣誉。
②建树；成就：在事业上无所作为。
③可以做的事：大有作为。
④当做；做为：作为一名演员｜作为会议室。
胰腺：
见“胰”。
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