滑溜 huá liū
词语意思：
烹调方法，把肉、鱼等切好，用芡粉拌匀，再用油炒，加葱、蒜等作料，再勾上芡，使汁变稠：滑溜鱼片 ㄧ滑溜里脊。
芡粉：
用芡实做的粉，勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。
方法：
关于解决思想、说话、行动等问题的门路、程序等：工作方法ㄧ学习方法ㄧ思想方法。
里脊：
牛、羊、猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，做肉食时称为里脊：里脊丝ㄧ滑溜里脊ㄧ糖醋里脊。
作料：
1.匠人所用的材料。
2.泛指材料。
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