根菜类蔬菜 gēn cài lèi shū cài
词语解释：
具有可供食用的肥大肉质根的一类蔬菜。如萝卜、胡萝卜、根用芥菜(大头菜)等。
分词解释：
胡萝卜：
①二年生草本植物，羽状复叶，开白色小花，果实长圆形。根长圆锥形，肉质，有紫红、橘红、黄色等多种，是常见的蔬菜。
②这种植物的根。
具有：
有（多用于抽象事物）：具有信心ㄧ具有伟大的意义。
一类：
1.一个种类;同一种类。
2.谓第一等。
大头菜：
二年生草本植物﹐芥菜的变种﹐根部肥大﹐有辣味﹐花黄色。块根和嫩叶供食用。亦指这种植物的块根及其制成品。
肉质：
生物学上指松软肥厚的物质。如：仙人掌有肉质茎。如：肉质果。
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