风鸡 fēng jī
词语意思：
腌制风干的鸡。鸡杀后不褪毛，除去内脏，在腹内抹上花椒、盐等风干。
分词解释：
花椒：
①落叶灌木或小乔木，枝上有刺，果实球形，暗红色。种子黑色，可以做调味的香料，也可入药。
②这种植物的种子。
除去：
1.拆除。
2.去掉。
3.废除。
4.表示所说的不计算在内。
风干：
放在阴凉的地方，让风吹干：风干栗子 ㄧ风干腊肉ㄧ木材经过风干可以防止腐烂。
内脏：
人或动物的胸腔和腹腔内器官的统称。内脏包括心﹑肺﹑胃﹑肝﹑脾﹑肾﹑肠等。
腌制：
用糖、盐等浸渍的方法制。如：腌制泡菜。
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