棒棒鸡 bàng bàng jī
词语解释：
著名川菜。为凉菜。制法:鸡煮熟去骨，用棒将鸡肉敲松，扯成丝，淋以麻酱﹑醋﹑糖﹑酱油﹑红油﹑葱花等调成的佐料。由于鸡肉被棒敲松了，调味易于渗入，酸甜香辣，甚为可口。
分词解释：
葱花：
切碎的葱。用作调味品。
佐料：
烹调用的配料;调味品。
麻酱：
1.芝麻酱。
2.麻将牌。
川菜：
以麻辣为主的四川特色菜肴,为中国名菜派之一。如：川菜名厨。
渗入：
1.液体慢慢地渗到里面去。
2.比喻一种事物对另一事物的渗透﹑影响。
3.犹搀入，搀进去。
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