水晶鲙 shuǐ jīng kuài
词语解释：
1.亦作“水晶脍”。
2.将切细的鱼﹑肉碎片配以佐料，经烹煮﹑冷冻后而成的半透明块状食品。
分词解释：
佐料：
烹调用的配料;调味品。
碎片：
1.零星破碎的物片。
2.比喻社会上卑鄙猥琐的人物。
食品：
可直接经口摄食的食物。包括可生食的和经加工后方可食用的食物。有时也泛指食物。
冷冻：
降低温度使肉、鱼等所含的水分凝固：冷冻设备ㄧ把鲜菜冷冻起来。
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